la fideua .........

mich · 25/10/2009, 19h53

a la maiiiiison .........

mon fumet( pour la fideua )..... ( je dis fumet , en fait c'est plutôt une bonne soupe de poisson liquide ) safranné est pret !

et je m'embete pas j'ai placé les morceaux de poissons et les moules ( ca va quand même être ajouté a la fideua ! )

le moment est arrivé de préparer le machin ...........

dans une poelle a paella , verser de l'huile d'olive et monter en température .....

c'est bien chaud??????

allléééiiii on verse les scampis pelés et ''dénervés ''

(le '' boyau '' noir est enlevé) et les anneaux de calamars ....

on laisse cuire qqs instants ..........

et on ajoute des ''mange tout'' et des oignons jeunes émincés .......

on laisse cuire qqs moments .........

suite .........

mich · 25/10/2009, 19h54

et on ajoute le fumet , les morceaux de filets de poissons , les moules ( décortiquées ) des coques ....... et les pâtes grecques ......

Suis toujours sur feu vif .......

cuire une 15 aine de minutes a '' frémissements ''............

et on ajoute les langoustines .........

après 5 min de cuisson ......... on couvre de papier alu et sur feu très doux ...... une bonne 10 aines de min ........
( voire couper le feu si nécessaire )

Les pâtes aurront absorbés la quasi totalité du fumet .......

et a taaaaable ........

a déguster en ''bonne compagnie '' avec un bon vin bien frais ........

ajonc · 26/10/2009, 01h06

MICH

eh bien tu fais fort pour le démarrage, il est 1 heure du matin mais tu m'as mis l'eau à la bouche.... dis moi, tes plats.... il faut une grande cuisine ... MDR
tout cela à l'air délicieux et je ne tarderai pas à l'essayer
bonne soirée et à d'autres recettes

catherine · 11/10/2011, 15h45

ça va m'a l'air super bon (mis à part que je ne suis pas copine avec les pâtes

)

Si tu as une recette du bonne soupe de poisson (genre bouillabaisse) avec de beaux et bons morceaux de poissons à servir dans l'assiette avec la soupe, je suis preneuse de suite

25/10/2009, 19h53	#1
mich Nouveau Date d'inscription: octobre 2009 Messages: 6	la fideua ......... a la maiiiiison ......... mon fumet( pour la fideua )..... ( je dis fumet , en fait c'est plutôt une bonne soupe de poisson liquide ) safranné est pret ! et je m'embete pas j'ai placé les morceaux de poissons et les moules ( ca va quand même être ajouté a la fideua ! ) le moment est arrivé de préparer le machin ........... dans une poelle a paella , verser de l'huile d'olive et monter en température ..... c'est bien chaud?????? allléééiiii on verse les scampis pelés et ''dénervés '' (le '' boyau '' noir est enlevé) et les anneaux de calamars .... on laisse cuire qqs instants .......... et on ajoute des ''mange tout'' et des oignons jeunes émincés ....... on laisse cuire qqs moments ......... suite .........

26/10/2009, 01h06	#3
ajonc Trés bavard Date d'inscription: juillet 2008 Localisation: Bordeaux Sexe: Femme Messages: 7 195	coucou MICH MICH eh bien tu fais fort pour le démarrage, il est 1 heure du matin mais tu m'as mis l'eau à la bouche.... dis moi, tes plats.... il faut une grande cuisine ... MDR tout cela à l'air délicieux et je ne tarderai pas à l'essayer bonne soirée et à d'autres recettes

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25/10/2009, 19h54	#2
mich Nouveau Date d'inscription: octobre 2009 Messages: 6	et on ajoute le fumet , les morceaux de filets de poissons , les moules ( décortiquées ) des coques ....... et les pâtes grecques ...... Suis toujours sur feu vif ....... cuire une 15 aine de minutes a '' frémissements ''............ et on ajoute les langoustines ......... après 5 min de cuisson ......... on couvre de papier alu et sur feu très doux ...... une bonne 10 aines de min ........ ( voire couper le feu si nécessaire ) Les pâtes aurront absorbés la quasi totalité du fumet ....... et a taaaaable ........ a déguster en ''bonne compagnie '' avec un bon vin bien frais ........

11/10/2011, 15h45	#4
catherine Bavard Date d'inscription: mars 2008 Localisation: Lille Sexe: Femme Messages: 887	ça va m'a l'air super bon (mis à part que je ne suis pas copine avec les pâtes ) Si tu as une recette du bonne soupe de poisson (genre bouillabaisse) avec de beaux et bons morceaux de poissons à servir dans l'assiette avec la soupe, je suis preneuse de suite